GNOCCHI ALLA ZUCCA

IN CUCINA CON… DANIELA

Vi presentiamo la ricetta degli gnocchi alla zucca realizzata da Daniela.

INGREDIENTI (preparazione per 3/4 persone)

Mezzo chilo di zucca, 1 uovo, 150 gr. di farina, 100/150 gr. formaggio Grana grattugiato, sale, noce moscata.

PREPARAZIONE

Cuocere la zucca nella pentola a pressione con mezzo bicchiere d’acqua per 5 minuti. Togliere la zucca dall’acqua e schiacciatela con lo schiacciapatate, infine unite tutti gli altri ingredienti. Il composto deve avere la consistenza di un purè.

In acqua bollente salata buttate il composto a piccole cucchiaiate, un po’ alla volta; quando gli gnocchi vengono a galla aspettate 1-2 minuti e scolate il tutto. Condite con burro o olio, salvia e parmigiano a piacere.

Daniela

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